Veilchen

Zurückhaltend sind Veilchen in ihrem Wuchs und mit ihren kleinen Blüten. Ihr Leuchten jedoch zieht alle Blicke auf sich, ihr Duft betört die Sinne.

Auch Krokusse blühen in Veilchen-Lila (Foto: Eigenproduktion MSG/W&G)

Um sich wohlzufühlen, brauchen Veilchen einen Platz im Halb-Schatten und feuchte, nährstoffreiche Erde.
Insbesondere Duft-Veilchen (Viola odorata) sind recht anspruchslos und sogar trittfest,
so dass sie in Rasenflächen gepflanzt fröhliche Farbtupfer abgeben.
Am besten entfalten sie sich aber, wenn sie dicht an dicht in Gruppen zusammenstehen, aufgelockert vielleicht von Frühlingsblühern wie Krokussen oder – als gelber oder weißer Kontrast – Winterlingen und Narzissen.
Da das Laub von Veilchen immergrün ist, eignen sie sich auch gut zum Einfassen kleiner Beete oder als Unterpflanzung von Rosen.
In den violetten Köpfchen steckt viel Gutes: Veilchentee wirkt schmerzstillend wie natürliches Aspirin, hilft gegen Bronchitis und beruhigt die Nerven.

In Veilchen steckt viel Gutes (Foto: Eigenproduktion MSG/ W&G)

Außerdem sind sie zum Beispiel kandiert eine feine Dekoration zu Kuchen und Desserts: Dafür frisch gepflückte Blüten mit einer Pinzette in Eischnee tauchen und in Puderzucker wälzen, dann im Backofen bei niedrigster Temperatur eine Stunde lang trocknen lassen.
Ebenfalls lecker: Veilchenhonig. In ein Glas, dessen Boden schon mit Honig bedeckt ist, eine Handvoll Veilchen geben, mit Honig auffüllen und drei Wochen lang warm lagern.
Die Wirkstoffe der Veilchen machen zudem die Haut schön zart, ihr frischer Duft bringt neue Lebensenergie.

Ein Meer aus Veilchen (Foto: Eigenproduktion MSG/W&G)

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