Alles über Pasta

Désirée Verkaar, Stefano Manti, Christian Verlag 2009, 29,95 Euro

In Italien könne man an 365 Tagen im Jahr Pasta essen, ohne einmal dasselbe Gericht auf dem Tisch zu haben – so die kühne Behauptung des umbrischen Autors und Kochs.
Mit abwechslungsreichen Rezepten tritt er den Beweis an. Über 100 Varianten hat Stefano Manti in diesem Buch versammelt, z. B. Fusilli mit Lachs, Brunnenkresse und Meerrettich, Suppen mit Pasta, Nudelsalate, Gnocchi und selbst gemachter und gefüllter Pasta wie Ravioli oder Tortellini.
Stefano Manti ist gelernter Koch und langjähriger Pasta-Profi. Über die Jahre hat er sich ein fundiertes Wissen über die leckere Teigware angeeignet, das er nun gemeinsam mit der Niederländerin Désirée Verkaar uns allen zugänglich macht.

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Rezepte aus dem Buch:

Eine kleine Rezeptauswahl für Sie zusammengestellt:
- Farfalle auf Holzfäller-Art
- Bucatini all`amatriciana
- Gnocchi mit frischem Krebsfleisch und Rucola