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Kirschkuchen mit zweierlei Früchten (Clafoutis)
Kirschkuchen mit zweierlei Früchten (Clafoutis), Rezept & Foto: Blume PR

Kirschkuchen mit zweierlei Früchten (Clafoutis)

Zutaten für 6 Personen:
Teig: 250 g Mehl
250 g Crème Fraîche
4 Eier
2 P. Vanillezucker
125 g Puderzucker
2 -3 EL Olivenöl
1/2 P. Backpulver
3 EL Kirschwasser
Früchte: 250 g Kirschen
250 g Pflaumen.

Zubereitung:
1. Eiweiß und Dotter trennen. Eidotter, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen, Crème Fraîche und Öl zufügen, erneut schlagen.
Mehl, Backpulver und Kirschwasser zugeben und einen glatten Teig bereiten. Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.

2. Kirschen und Pflaumen vorsichtig unter den Teig heben. Tortenform mit Butter einfetten, den Teig mit Früchten einfüllen.

Backzeit: 35 Minuten, 200°C
Mikrowelle: bei höchster Stufe 9 Minuten backen, zum Bräunen 2 Minuten unter den Grill stellen.


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Schlagworte zum Artikel: Clafoutis,  Biskuitschnitten,  Joghurt,  Likör,  Kirschen

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