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Gefüllte Hackfleischbällchen
Gefüllte Hackfleischbällchen, Rezept & Bild: Butaris

Gefüllte Hackfleischbällchen

Zutaten für 16–20 Stück:
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g Feta (aus Kuh- oder Schafmilch)
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Eier (Größe M)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
1 TL rosenscharfes Paprikapulver
4 EL Butaris
1 Bund krause Petersilie.

Zubereitungszeit:
35 Minuten plus 30 Minuten Ruhen

Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln.
Den Feta in 1 cm große Würfel schneiden. Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und die Eier gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver kräftig würzen.

2. Mit einem Teelöffel vom Hackteig kleine Portionen abstechen, flach drücken, mit 1-2-Stückchen Feta belegen und den Hackteig zu Kugeln formen. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

3. Butaris in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen darin – gegebenenfalls portionsweise – rundherum bei mittlerer bis starker Hitze braten, auskühlen lassen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und eine Platte damit auslegen. Die Hackbällchen darauf servieren.


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