Seite 2 von 8
Muffins mit Kokos und Physalis (Foto: Schwartau)
Muffins mit Kokos und Physalis (Foto: Schwartau)

Kokosmuffins mit Physalis

Zutaten für 12 Stück:
300 g Physalis
150 g Butter
130 g Zucker
2 Päck. Bourbon Vanillezucker
1 Btl. Schwartau Citro-Back
1 Prise Salz
2 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Kokosraspel
75 ml Milch
Dekoration:
300 g Schwartau Kuvertüre Weiß
200 g Physalis
Beheizung: E-Herd: 175 °, Gas: Stufe 3, Umluft: 160°
Backzeit: ca. 25 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (ohne Abkühl-und Trockenzeit)

Zubereitung:
1. Die Hüllen der Physalis entfernen und Früchte halbieren.

2. Ein Muffinblech einfetten und mit Mehl bestäuben.

3. Butter, Zucker, Vanillezucker, Citro-Back und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Weiter rühren, bis der Zucker gelöst ist.

4. Mehl, Backpulver und Kokosraspel mischen und kurz mit der Milch unterrühren. Teig in die Formen füllen und die Physalis in den Teig drücken.

5. Im vorgeheizten Backofen backen. 2-3 Minuten in der Form ruhen lassen und vorsichtig stürzen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

6. 50 g weiße Kuvertüre fein hobeln. Restliche Kuvertüre in Stücke schneiden. Nach Packungsanleitung im Wasserbad schmelzen.

7 Die Physalishüllen vorsichtig öffnen und nach hinten biegen. Anschließend halb in Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter fest werden lassen.

8. Die Muffins ebenfalls halb in Kuvertüre tauchen und zum Festwerden auf Backpapier stellen. Muffins mit Physalis und gehobelter Kuvertüre verzieren.


» Seite 1: Rezepte für Tee-Gebäck
» Seite 2: Kokosmuffins mit Physalis
» Seite 3: Walnuss Happen
» Seite 4: Quittenringe
» Seite 5: Cantucini
» Seite 6: Glasierte Karibik-Kokosmakronen
» Seite 7: Marzipan-Spekulatius mit Mandelblättchen
» Seite 8: Mandel-Schmand-Küchlein

Seite 2 von 8

Bewerten Sie diesen Artikel

Bitte stimmen Sie ab, wenn Sie diesen Artikel weiterempfehlen wollen.
Anzahl Stimmen: 2
petersilie am Dec 3, 2009


Vielen Dank fürs Cantucini-Rezept!


Gewinnen

Komfortables Schlaf-Set von Billerbeck

Komfortables Schlaf-Set von Billerbeck

Wir verlosen ein Set mit Bettdecke und Kopfkissen aus Baumwoll-Satin. Machen Sie jetzt mit.
Newsletter

Kreativanleitungen selbst erstellen

Stellen Sie ihre Kreativanleitungen bei uns ein und verraten Sie anderen Usern Ihre Tricks und Tipps. Wir zeigen, wie's geht!
Stellen Sie ihre Kreativanleitungen bei uns ein und verraten Sie anderen Usern Ihre Tricks und Tipps. Wir zeigen, wie's geht!
Das aktuelle Magazin

Neue Rezepte

Über 80 Kreativanleitungen

Für Sie gelesen

DuMonts Botanisches Kabinett

DuMonts Botanisches Kabinett

Ein wunderbarer Kalender für Rosenliebhaber: 12 Kalenderblätter mit Zeichnungen des flämischen Künstlers Pierre-Joseph Redouté, des Hofmalers der Königin Marie Antoinette, begleiten durchs Jahr ...


Diese Mitglieder finden den Artikel super

petersilie
waldschneckchen