Pizza Grissini

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Zutaten für 14 Stück:
Grundrezept Pizzateig: 400 g AURORA Pizza-Mehl (1 Packung)
230 ml lauwarmes Wasser
5 EL (50 ml) Olivenöl
2 TL getrockneter Oregano
Außerdem: 85 g (1 kleines Glas) schwarze Oliven ohne Stein
1 frische rote Peperoni
1 1/2 EL Milch
2 TL grobes Salz
2 TL Sesam
Dip: 2 Tomaten
1 EL Olivenöl
1 El Balsamicoessig
1/2 Knoblauchzehe
100 g Salatgurke (kleingewürfelt)
Salz, Pfeffer.

Zubereitung:
1. Das Grundrezept Pizzateig wie auf der Packung beschrieben zubereiten, zusätzlich den Oregano unterkneten.

2. Oliven und geputzte Peperoni fein hacken, dann gründlich untermengen und den Teig nochmals mit den Händen durchkneten. Den Teig in 14, etwa 50 g schwere Portionen teilen. Nach und nach zu etwa 25 cm langen, dünnen Rollen formen. Nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit Milch bepinseln. Die Oberfläche mehrmals quer einritzen, mit Salz und Sesam bestreuen.

3. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Herdeinstellung siehe unten. Für den Dip die Tomaten grob würfeln, dann mit Olivenöl, Essig und Knoblauch fein pürieren. Gurkenwürfel untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Grissini servieren.

Herdeinstellung (vorgeheizt):
E-Herd: 225 °C
Umluftherd: 200 °C
Gasherd: Stufe 4-5

Tipp aus dem AURORA Backstudio:
7 Scheiben Parmaschinken längs halbieren und die obere Hälfte der Stangen damit umwickeln, mit dem Dip, Kräuteroliven und getrockneten, eingelegten Tomaten servieren.