Bratäpfel in Teighülle

Zutaten für 4 Portionen:
520 g Mürbteig
8 Datteln, entsteint und gewürfelt
50 ml sehr aromatisierter Jasmintee
4 mittelfeste Äpfel (am besten Cox Orange)
30 g Zucker zum Bestäuben

Zubereitung:
1. Die Datteln mit dem Jasmintee übergießen und 10 Min. ziehen lassen.
Die Kerngehäuse der Äpfel ausstechen und die Haut mehrfach mit deinem Messer einstechen. Die Mitte der Äpfel mit Dattelmischung füllen.

2. Den Ofen auf 160°C (Gas Stufe 2 ½) vorheizen. Ein Viertel des Teigs 2 mm dick ausrollen (22 cm).

Ein 2 cm großes Loch in der Mitte ausstechen. Beginnend 1,5 cm vom Mittelloch entfernt), die von der Mitte nicht ganz bis zum äußeren Rand gehen. Den äußeren Rand des Teigstücks 1,5 cm tief einschneiden.

3. Einen Apfel mit Wasser einreiben und eine Teigscheibe mithilfe eines Spatels darüberlegen. Die Teigecken unter dem Apfel zusammenführen und fest zusammendrücken. Den Apfel auf ein Backblech setzen und die übrigen genauso zubereiten. Ca. 1 ½ Std. backen. Die Äpfel sind fertig, wenn ein Messer leicht hineingestochen werden kann.

4. Die Äpfel aus dem Ofen nehmen und mit Zucker bestreuen. Den Zucker unter dem Grill oder mit dem Gasbrenner schmelzen. Die Äpfel sofort oder spätestens innerhalb einer halben Stunde servieren.

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Anzahl Stimmen: 1

maja am Oct 29, 2009

Mmmh, Bratapfel mit Datteln und Knusper-Teig hört sich super lecker an. Ich kannte bisher nur Bratapfel mit Rosinen oder Marzipan, was auch toll schmeckt… Lg