Zwischen Frühstück und Mittagessen: Brunch

Ein liebevoll gedeckter Tisch, Blumen und Köstlichkeiten gehören zum Brunch dazu. (Foto: Green Gate)

Einladung zum Brunch

Am Wochenende lassen wir die Tage etwas ruhiger angehen und laden Freunde und die Familie zum Brunch ein. Die Kombination aus Frühstück und Mittagessen lieben wir besonders, denn beim Brunch kann man ganz gemütlich beisammen sein, plaudern und natürlich schlemmen.

Bald fängt das Wochenende an. Dann schlafen wir erst einmal aus und lassen den Tag ganz in Ruhe angehen.

Tomatentimbale lassen wir uns zum Brunch schmecken. (Foto: Dr. Oetker)

Nach dem Aufstehen kochen wir eine Tasse Kaffee und während sich der köstliche Duft in der Küche ausbreitet, setzen wir eine große Schüssel Hefeteig an. Daraus werden später knusperige Brötchen, Brot und Hörnchen gebacken.

Schließlich kommen bald Gäste, die wir zum Brunch eingeladen haben. Während der Teig geht, widmen wir uns dem großen Tisch im Esszimmer oder auf der Terrasse, denn der ist perfekt für ein Brunch geeignet. Eine schöne Tischdecke oder Tischsets bilden die Grundlage für die Tischdeko und das gute Geschirr, das heute beim Brunch seinen großen Auftritt hat. Auch das Silberbesteck und Großmutters hübsche Etagere dürfen beim Brunch nicht fehlen.

Kuchen und Brötchen zum Brunch

Gekonnt wird alles auf dem Tisch arrangiert und mit Tassen, Eierbechern, Gläsern für Mineralwasser oder Saft und der Zuckerdose ergänzt.

In der Küche ist der Hefeteig mittlerweile luftig aufgegangen. Zeit, daraus nach Lust und Laune unterschiedliches Backwerk zu formen. Sobald alles im Ofen verschwunden ist, widmen wir uns der Tischdeko für unser Brunch.

Da die Tafel später reich mit allerlei Köstlichkeiten bestückt sein wird, beschränken wir uns bei der Tischdeko auf eine Vase mit farbenfrohen Wiesenblumen, Kerzen und einer Schale mit buntem Obst. Das sieht nicht nur dekorativ aus, sondern lädt beim Brunch auch zum Naschen ein.
Inzwischen duftet es herrlich nach den selbst gebackenen Brötchen und Hörnchen.

Fürs Brunch backen wir Kuchen, Brötchen und Pfannkuchen, um unsere Gäste zu verwöhnen. Dazu gibt es frisches Obst, Kaffe oder Tee. (Foto: Green Gate)

Von herzhaft bis süß: Beim Brunch gibt es köstliche, selbst gebackene Spezialitäten. Zum Beispiel Kuchen oder Quiche. (Foto: Kerrygold)

Kaffee oder Tee?

Vorsichtig werden sie zum Auskühlen auf Backroste gelegt und mit einem Küchenhandtuch abgedeckt.

Nun können auch die Platten mit Käse und Aufschnitt angerichtet werden, Konfitüre, Honig und andere Brotaufstriche werden auf einem Tablett fürs Brunch zusammengestellt, Müsli und Cornflakes in kleinere Schüsseln gefüllt.

Jetzt fehlen nur noch die Frühstückseier, die schnell in einen kleinen Kochtopf gegeben werden, und natürlich Tee, Kaffee und Kakao für die Kinder.

Im Nu werden alle Köstlichkeiten auf den gedeckten Tisch gestellt und liebevoll angerichtet. Ein letzter prüfender Blick – es fehlen noch Servietten und der Kuchen, den wir bereits gestern gebacken haben.

Jetzt können die Gäste kommen

Ein letzter prüfender Blick – es fehlen noch Servietten und der Kuchen, den wir schon gestern gebacken haben. Kaum sind die letzten Handriffe erledigt, klingelt es an der Tür. Das werden die Gäste sein! Mit lautem Hallo und herzlichen Begrüßungen werden sie in Empfang genommen und zu Ihren Plätzen geleitet.

Wir ziehen uns noch einmal in die Küche zurück, denn als besondere Überraschung gibt es frische Pfannkuchen.
Während alle den reich gedeckten Tisch bewundern, holen wir die noch warmen Brötchen herbei, zünden die Kerzen an und schenken Getränke ein.

Nun freuen wir uns auf ein gemütliches Beisammensein mit unseren Lieben, auf lustige Gespräche und das Brunch am großen Tisch im Esszimmer.
Text: Miriam Bauer

Geschirr und Besteck (Foto: Impressionen)

Geschirr und Besteck in fröhlichen Farben sorgt beim Brunch für gute Laune. (Foto: Impressionen)

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