Zucchini – die kleine Schwester des Kürbis

Gelb, grün, länglich, keulen- oder kugelförmig, dick oder dünn: Die Zucchini kann in vielen Formen und Farben auftreten. Das beliebte Gartengemüse zählt zur Pflanzengattung der Kürbisse.

Das verrät schon der italienische Name: Zucchino oder zucchina bedeutet auf Italienisch so viel wie „kleiner Kürbis“ (Kürbis heißt auf Italienisch wiederum zucco). Dabei muss sich die Zucchini keinesfalls hinter ihrem größeren Verwandten verstecken, sie schmeckt in vielerlei Rezepten köstlich: Als Auflauf, in vegetarischen Gerichten, als Gemüsebeilage oder auf dem Grill.

Zucchini-Anbau im Garten

Zucchini lassen sich leicht im eigenen Gemüsegarten anpflanzen, alles was sie benötigen ist ein nährstoffreicher Boden. Außerdem bevorzugt die Zucchini einen warmen, sonnigen und geschützten Standort. Die Pflanze sollte aber dennoch regelmäßig gegossen werden. Sind diese Bedingungen erfüllt, wird die Zucchinipflanze prächtig gedeihen und im Sommer viele Früchte hervorbringen. Um den Ertrag noch zu steigern, sollte man die reifen Zucchini regelmäßig ernten, das regt die Pflanzen zur Bildung von neuen Früchten an. Erntereife Zucchini haben einen Durchmesser von 10 – 15 cm und sind ungefähr fingerlang. Größer sollten die Früchte auf keinen Fall werden, da sie sonst wässerig und eher fad schmecken.

Zucchini-Quiche

Tolle Schlankmacher

Zucchini enthalten – wie alle Kürbissorten – sehr viele Vitamine und bestehen zu einem hohen Anteil aus Wasser.
Darüber hinaus sind sie kalorienarm und leicht verdaulich, was sie zur idealen Diätkost macht.
Die attraktiven gelben Blüten der Zucchini sind nicht nur im Beet ein echter Hingucker, man kann andere Speisen mit ihnen dekorieren und sie sogar essen.

Köstliche Rezepte mit Zucchini finden Sie hier.

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