Genießerland Elsass

Zwischen Rhein und Vogesen liegt eine der berühmtesten Schlemmerregionen Europas. Zur Weinlese laden schmucke Winzerdörfer und urige Weinstuben zu Riesling und Flammkuchen ein. Lassen Sie sich vom Elsässer Flair bezaubern!

Wie gemalt muten die Gassen in Elsässer Städtchen an. Manch einer fühlt sich an die Bilderbücher seiner Kindheit erinnert… (Foto: Bettina Rehm)

Was für ein herrlicher Garten!“, soll der Sonnenkönig, Ludwig XIV., ausgerufen haben, als er erstmals das Elsass erblickte. Daran hat sich bis heute nichts geändert:
Das Elsass, die östlichste und kleinste französische Provinz, ist für viele ein gesegnetes Fleckchen Erde, ein Paradies am Oberrhein, das sich vom Pfälzer Wald bis zum Schweizer Jura erstreckt.
Auf der einen Seite des Elsass liegen die rauen und einsamen Berghöhen der Vogesen, auf der anderen Seite sonnige, sanfte Hügel und Weinberge. Dazwischen eingebettet, verbunden durch die berühmte Weinstraße, liegen die malerischen Winzerorte des Elsass.

Nicht nur Störche mögen das Elsass

Einer ist schöner als der andere: Sie bezaubern mit geraniengeschmückten Fachwerkhäusern, plätschernden Sandsteinbrunnen, engen, kopfsteingepflasterten Gassen, Stadttürmen mit Storchennestern und romantischen Kirchen. Charakteristisch sind auch die Anwesen der Winzer mit der von einem mächtigen Torbogen überspannten Einfahrt, die in einen geräumigen Innenhof führt und typisch für das Elsass ist.
Im Herbst ist die beste Zeit für einen Besuch im Elsass: Rotgolden schimmert das Reblaub, die Traubenlese beginnt und bald werden überall im Elsass die traditionellen Weinfeste gefeiert…

Im Elsass gibt es sie noch: die Störche. Mancherorts kann man gleich mehrere Storchfamilien beobachten. (Foto: MEV)

Herzhaft, einfach und gut ist die Küche im Elsass, zu der auch Flammkuchen gehört. Hier geht es zum Rezept. (Foto: Löwensenf)

Gute Weine, deftige Küche

Auf diesen Festen genießt man dann die unvergleichlichen Weine der Region: den Riesling und Silvaner, Pinot blanc und Pinot gris, Tokay, Muskat und Gewürztraminer. Dazu den köstlichen Flammkuchen oder Zwiebelkuchen oder eine Quiche Lorraine – ein wahrer Genuss! Die ursprünglich bäuerliche elsässische Küche ist sehr deftig: Der „Baeckeoffe“ – ein Schmorgericht aus Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln, dann das Nationalgericht „Choucroute“ – Sauerkraut mit Schweinefleisch und Würstchen. Serviert in den typischen, handgetöpferten Steingutschüsseln, die zu den beliebtesten Souvenirs der Region gehören.

Von Strasburg bis Colmar

Das Elsass blickt auf zweitausend Jahre Kulturgeschichte zurück, und das zeigt sich am eindrucksvollsten in der Elsass-Metropole Straßburg mit dem imposanten gotischen Münster, den prunkvollen Renaissancehäusern, prächtigen Barockpalästen und mittelalterlichen Mauern und Türmen. Der historische Stadtkern lädt ein zum Bummel rund ums Münsterviertel mit dem berühmten „Maison Kammerzell“ und durch die engen Gassen von „Petite France“. Überall in der Altstadt findet man die alten Bürgerhäuser mit den kunstvoll verzierten Fassaden und dem typischen Fachwerk sowie schöne Elsass Hotels.